抢庄三公

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                國際五大食品集團企業發展戰略比較研究
                2019-05-13 全球品牌網  衛祥雲

                請加微信︾公眾號:xiangmu114


                國際五大食品集團是指我國開放以來進入中國食品【行業生產的國際五大著名食品生〖產商。他們都是具有較長歷史的百年老店,在國際市場非常有名。最近幾年,由於中國食品消費市場的迅速發展和廣闊的市場前景,促使這些跨國食品集ζ 團不斷地調整自己的企業發展戰略並不斷進行戰略定位研究。目前,有的公司已取得顯【著成績;有的公司正在攻城略地,搶占品牌與市場資源;有的公司或剛嶄露頭角,一試身手,謀求更深更○遠的發展戰略。我們擬可通過公開披露的企業信息和掌握的發展事實作一點比較分析和研究。以供食品企業相關企ω業制定本企業的發展戰略和政府制【定方針政策借鑒與參考。

                一、基本概況

                國際五大食品集團包括美國亨氏食品;英國聯合利華食品;瑞士雀巢食品;日本味之√素食品和香港李錦記食品集團。

                五大食品集團有以下①共同特點。一是企業都是具有悠久歷史的百年老店,在全球食品市場享有盛譽。二是均為跨國食品□ 生產商,主※要銷售市場面向全球且不在企業總部所在地。三是企業產權關系明晰,除香港李錦→記屬於家族企業外,其余四家▆均為股份制企業,原有創始人的股份雖明確但不具有實際持有意義和傳承意義■,企業已實現真正意義上的現代企業制度轉型和有續傳承。四是均以】食品生產為主,雖有在相關行業①的拓展,但企業的多元化戰略擴張非常謹慎,可以說在相關行業實現了“穩中求進”。這方面聯合利華的日用品生產和李『錦記的保ω 健品生產取得巨大成功。五是中國市場不僅已成為五大食品集團的主要消費市場,而且均實施了一些重大的並購活動。

                二、戰略定位

                這裏主要是指國際五大食品集團的主要產品特點和在中國市場的行▓業定位。

                美國亨◎氏食品是以生產嬰幼兒食品和營養米粉為主導產品的企業。去年又出重金收購新加坡福達食品集團在中國▼調味品的企業,並宣布在上海建︾廠,大力進軍中國調味品市場的戰略〗意圖十分明顯。

                英國聯合利華食品ㄨ集團是以生產食品、紅茶和日用品為主的企業。其在歐美市場和東∮南亞市場以“家樂”品牌為代表的食品和調味品家喻戶曉,早已成為食品安全的代稱和消費的主流。其在中國市場除主要生產日用品和冰激淩外,近年來高◣檔雞粉調味料的生產成績不俗,在調味品和餐飲行業蜚聲■中外,尤其在中國餐飲市場已成為高檔調味品的代名ぷ詞。

                瑞士雀╳巢食品集團是以生產咖啡和“美極鮮”調味汁聞名全球的ㄨ跨國食品生產企業。最近十多年來,除保持了“美極鮮”調味汁的原有市場陣地外,迅速搶占先∩機,進入“雞精調味★料”行業,成功地收購了上海太太樂食品有〇限公司和豪吉食品有限公司並絕對⌒ 控股,牢牢地占據了中國“雞←精調味料”的高端市場,成為調味品行業引導市場消費的領頭羊

                日本味之素食品集團是國際上著名的味精生產和鮮味物質生產與研究的企業,其國際影響力和▽行業影響力非常大。中國是日本味之素高↓端鮮味物質產品的主要供應地,也有部分合資合作生產▲企業。近兩年,日本〗味之素企業並購中國食品生產的典型案例當屬收購香港淘大和上海淘∑大的醬油生產,其在中國調味品行業拓展市場的意圖非常明顯。

                香港李錦記食品集團是以生產蠔油和醬△類食品起家的家族企業,也是較早馳名國內外的華人調味品生產企業,其產品行銷全世界,聞名於世。我國改革♀開放以後,該集團領導人李文達為●報效家鄉,經過與業內人士磋商,決定在其家鄉廣東新會大舉●進入醬油生產,從此∮為李錦記開拓大陸市場增強了發展後勁。另外,該集團又以品牌優勢和資金優勢,重視科技投入,與清華大學々合作,進入了保健品生ㄨ產領域,為企業的發展增加了快速擴張的另一翼,成績斐然。

                從∮以上五大國際食品集團的戰略定位與發展◥軌跡可以看出,他們除在原有的生產領域“深耕細作”外,都把發展的☆重點放在了中國。而且不惜通過◥合資、合作和並購重組等手段,對本集團未來的戰略定位和市場開拓給◥予了很大希望。同時,他們也開始⊙把生產與市場擴展的重點無一例外地放在了中國的調味品行業和餐飲↑行業。“司馬昭之心路人皆≡知”,看來在中國的投資拉動和出口拉動兩架馬車的速度即將放緩的情況下,第三架馬車』消費的拉動也成為國際五大食品集團戰略定位和行業發展的重點確屬無疑。

                三、人才戰略

                21世紀,什麽最值》錢?人才。這已是國內外所有企業發展戰略的重要組成部分∏。縱觀國際五大食品集團在中國的人才戰略和企◢業案例,我們不難看出其中端倪。英國聯合利華是較早進入中國調◆味品生產領域的,其在上海的宏大戰略投入決策曾因為中國醬油國家標準的引導發生變化;而其對“本土化”人才ξ的大材小用,有才不用和不放權使用使其在醬油行業的擴張上∑接連失利,節節敗退,屢戰屢敗,最後不得不選擇退出,而在雞粉調味料行業深耕細♂作。瑞士雀巢食品集團的“用人戰略”采取了典型的▲本土化策略,做到了“用人不疑,疑人不用”,同時輔之於大膽地科技研發投入和財務國際規範化管理,從而牢牢地占據了雞精調味料『高端市場,並對其▂他中小雞精調味料生產企業起到了指導生產和引導消費的作用。香港李↓錦記食品集團的人才管理理念出自中國傳統文化的“修身、齊家、治國、平天下”。集團主席李文達先生既是民族企業的優秀企業家,也是中華傳統文化的優秀傳々承人。李錦記集團發展到今天,能夠躋身於國際食品集團前列,應該說是「非常了得。這是與該集團獨具特色的家族企業管理模式分不開的。今後將在職業經理人的選用和使用上做更多更深入☉的研究和探索。

                四、問←題與啟示

                對以上國際五大食品集團的企業發展戰略比較研究只是“管中窺豹”,略見一斑。每個企業的發展模◥式和市場營銷等方面,都存在許多值得探討的問題。如跨國食品集團在中國發展的“本土化”策略;國╲家產業政策和行業管︼理的引導;企業職業經理人的選用和使用;食品安全和市場營銷模式的規範化管理等〒問題,都需要從宏觀和微觀兩個層面切入進行深入細致的研究和探討。本文的研∩究重點側重於宏觀戰略管理。由於考慮企業商業機密的原因,本文對重大的並購事件和企業盈利指標均略去了實卐際數據。如有企業需要這方面的詳◢細資料,可通過一對一的方式研究解決。

                2012年4月1日

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